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灵山“水晶冬蓉”月饼、“蟹黄”月饼
2018-01-09 21:29:29   来源:广西名优农产品企业联合会    

  蟹黄月饼是灵山县贵妃王食品厂近年推出的新品种,味道鲜美、入口即化,甄选新鲜大蟹,全程纯手工工艺,不仅品质上乘,且十分珍贵,每年中秋期间仅能生产2000个左右蟹黄月饼。该厂的蟹黄月饼采用新鲜大青蟹,挑选、提炼蟹肉、蟹黄、蟹油,经过剥壳、取蟹黄、入料、蒸熟、挑蟹肉、蟹丝等多重工序,再混入楠白、核桃仁、杏片、瓜仁、麻仁(也就是我们俗称的“五仁”),经过适当时间的发酵产生蛋白酶,增加蟹肉的鲜嫩、香甜。烘烤完成的蟹黄月饼,不仅皮薄馅靓、口感细腻,每口都能品尝到新鲜螃蟹的鲜美与香甜,而且色泽美观、似黄金包裹着白玉,令人垂涎三尺。
 
 


蟹黄月饼


水晶冬蓉月饼

 
  水晶冬蓉月饼作为灵山县最传统的月饼,自贵妃王办厂以来就作为其主打畅销产品,不仅在灵山县销售,且远销钦州、南宁、北海等市区,其高品质已是家喻户晓。为保证每一个月饼都能达到饼体通透,制作过程中在原料的调制上十分讲究、在酸碱度上也要严格把控,务必保证每一个冬蓉月饼的高品质、好口感。水晶冬蓉月饼坚持低脂肪、高纤维、有营养、健康美味的原则,以古法精制,在新鲜美味的同时,保证月饼原料的高品质,制作出具贵妃王特色的、受人喜爱的好月饼!

 

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